Onderwaterrestaurant in Noorwegen in aanbouw

Nu al 1000 reserveringen

Onderwaterrestaurant in Noorwegen in aanbouw

Op 15 januari is de bouw van Europa's eerste en 's werelds grootste onderwaterrestaurant begonnen aan de zuidkust van Noorwegen. Gisteren, op 1 februari, was het al mogelijk om te reserveren en binnen slechts 2 uur kwamen er ruim 1000 aanvragen binnen. De opening staat gepland voor maart 2019. 

Het prijswinnende architectenbureau Snøhetta ontwierp het gebouw aan de zuidelijke Noorse kust. Het project verkreeg internationale roem in onder andere Time and CNN. "Het project is een mooie mix van gekte en redelijkheid. Je moet absoluut een beetje onverschrokken zijn om zoiets spectaculairs te creëren", zegt Gaute Ubostad, initiatiefnemer en mede-eigenaar van Under.

Uiteindelijk moeten er ruim 100 gasten geserveerd kunnen worden in het restaurant, die tijdens hun diner kunnen genieten van een panoramisch uitzicht door een groot glazen raam. 

Het menu

Op het menu komt uiteraard vis, maar ook lokale zeevogels en wilde schapen. Chef Nicolai Ellitsgaard Pedersen is van mening dat het eten ook letterlijk gezien mag worden: zowel op het bord als in de zee. Dineren bij Under belooft een echte belevenis te zijn..

Lees het hele verhaal



Foto's: MIR/Snohetta/Under

2/02/2018 - door Innovation Norway