Un pays à savourer?

C'est ça l'Espagne!

Un pays à savourer?

La cuisine est une création artistique pour le plaisir des sens : voilà comment on conçoit la gastronomie en Espagne. Une offre culinaire cinq étoiles pour le goût, la présentation, les arômes, les textures, la couleur… Les recettes de restaurateurs comme Adrià, Arzak, Berasategui, Ruscalleda, Santamaría, Subijana ou Roca ont placé l'Espagne au faîte de la haute cuisine internationale.

Les nouveaux restaurateurs espagnols sont de véritables artistes aux fourneaux, comme le prouve leur renommée à l'échelle internationale. Par exemple, le Celler de Can Roca des frères Roca, situé à Gérone, a été désigné meilleur restaurant du monde par le prestigieux magazine « Restaurant » en 2015 et 2013. Le même titre arboré par Ferran Adrià et son restaurant El Bulli pendant cinq ans. Mugaritz et Asador Etxebarri, au Pays Basque, figurent aussi sur cette liste des meilleurs restaurants, respectivement à la 9e et 6e place. D'autre part, 11 restaurants espagnols affichent la note maximale octroyée par le prestigieux Guide Michelin. Les œuvres de ces nouveaux artistes de la cuisine, qui sont de savants mélanges de cuisine méditerranéenne et de plats créatifs, se caractérisent par leur originalité et leur innovation. L'importance de la nouvelle cuisine dans la culture espagnole est telle que le cuisinier José Andrés s'est vu récompensé en 2010 par l'ordre espagnol des Arts et des Lettres.

La journée mondiale de la tapas, éloge à la gastronmie en miniature se célèbre le 20 juin prochain dans le monde entier. Les tapas constituent un signe d'identité de la gastronomie et de la société espagnoles et, en tant que tels, nous souhaitons les valoriser à la fois à l'intérieur et à l'extérieur de nos frontières.  Pour cela, Saborea España propose des actions simultanées autour de cet élément si caractéristique de notre pays. 

En Belgique, nous avons choisit la date du 3 juillet pour célébrer avec vous notre art, si cher à nos yeux, de la convivialité, du partage et de la gastronomie. Consultez la section événement et rejoigniez-nous! 

19-06-19 - par Oficina Española de Turismo