Wijn onder water bewaren

5000 Exclusieve flessen

Op Tenerife opende het eerste onderwater-wijnhuis. Zo’n 5000 flessen wijn worden een half jaar lang op 18 meter diepte bewaard. De eerste proefresultaten zijn alvast positief.

“Submarine winery of Canary Islands” is het eerste permanente onderwaterproject waarbij wijnen onder water worden bewaard opdat zij kwalitatief zouden verouderen. Op 18 meter diepte worden de wijnen gestockeerd ver weg van de mogelijke negatieve invloeden van licht, lucht, temperatuur, luchtdruk en zwaartekracht.

Zo’n 5.000 exclusief gedecoreerde flessen ‘Distinto Young Red’, gemaakt op basis van 100% Merlot-druiven, worden door het El Rebusco-wijnhuis onder water bewaard. De flessen worden gedurende een half jaar onder water bewaard en dat levert tot op heden een positief resultaat op. Naar smaakbeleving vertaalt de onderwater-stockage zich in een subtiel aroma met een frisse neus en een complex karakter.

5/09/2018 - door Tenerife Tourist Office