De beste paella ter wereld is …

#WorldPaellaDayCup2020

De beste paella ter wereld is …

Vorige zondag 20 september was het Wereld Paella Dag. De Fundació Visit València organiseerde een World Paella Cup, waarbij een jury vanuit het voor voetballiefhebbers mythische Estadio de Mestalla de beste paella ter wereld koos. Winnares was Chabe Soler van restaurant La Ferrera aan de Playa de Pinedo, Valencia. Dat ligt vlakbij de Albufera, een levendige lagune en het epicentrum van de rijstteelt en de culinaire traditie van Valencia.

Tijdens de World Paella Cup dongen 8 chefs uit 8 verschillende landen mee, ieder met hun eigen versie van de Valenciaanse paella. De wedstrijd verliep net zoals een voetbalwedstrijd, met sportcommentatoren, een in het Engels en een in het Spaans, en met een jury als scheidsrechter. Terwijl de koks hun recept via streaming klaarmaakten, selecteerde de jury al de favorieten. Zo kwamen 4 landen tegen elkaar uit in de halve finale en 2 in de finale.



Het kampioenschap leefde ook op de sociale netwerken en die hebben mee het eindresultaat bepaald. Iedereen kon op Facebook en Instagram voor zijn favoriete chef stemmen, een keer per ronde.

De finale ging tussen Spanje en Italië, nadat die in de halve finale respectievelijk Australië en de Verenigde Staten opzijgezet hadden. Maar uiteindelijk kwam Spanje als grote winnaar uit de bus. Chef Chabe Soler van restaurant La Ferrera haalde het met haar typisch Valenciaanse paellarecept met artisjok, caracollen, limabonen, konijn, snijbonen enz.

De week van de paella in Valencia duurt nog tot 27 september. Meer dan 60 restaurants bieden een vast menu van 25 euro aan, zowel ‘s middags als ‘s avonds.

25/09/2020 - door Turespaña