Seabourn neemt afscheid van het culinaire concept rond Thomas Keller en lanceert "Solis", het nieuwste fine dining restaurant, gericht op hedendaagse Mediterraanse gerechten en een eigentijdse aanpak, geïnspireerd door de verrassende  bestemmingen die de ultraluxe schepen van Seabourn aandoen. 

Solis wordt in januari 2024 geïntroduceerd op de Seabourn Quest en zal geleidelijk worden uitgerold op alle andere schepen tegen het voorjaar van 2024.  

Bij Solis is elk gerecht een momentopname van zonovergoten stranden, azuurblauwe zeeën, vulkanische heuvels, groene valleien, kleurrijke huizen en architectonische parels, kortom een Seabourn moment, pur sang.

Het Solis aanbod omvat 143 gerechten, 14 hartige standaardgerechten, 91 hartige gerechten in 7-daagse rotatie (dag 13), 35 dessertgerechten in 7-daagse rotatie (dag 5) en 3 standaard dessertgerechten.