Dubaï s'affirme de plus en plus comme une destination gastronomique. Le 9 octobre, la cinquième édition du Guide MICHELIN Dubaï a été présentée à l'Atlantis The Royal. L'hôtel a lui-même récemment obtenu trois Clefs MICHELIN. La sélection compte 122 restaurants représentant 38 cuisines différentes. Lors de la première édition, en 2022, ils n'étaient encore que 69, soit une croissance de 77 % en cinq ans.

Deux restaurants trois étoiles et une première

Au sommet, rien ne change. Trèsind Studio et FZN by Björn Frantzén conservent leurs trois étoiles. La progression la plus remarquable est celle d'Orfali Bros, qui décroche sa deuxième étoile. Selon MICHELIN, il devient ainsi le premier restaurant de cuisine moyen-orientale au monde à obtenir deux étoiles.

Birch et KIGO font leur entrée dans la sélection avec une étoile, portant à quatorze le nombre de restaurants une étoile de la ville. Dans la catégorie Bib Gourmand, qui récompense les bonnes tables à prix raisonnable, Middle Child, S.E.A Bistrot, Three Bros et YUBI Dubai rejoignent la sélection. Le guide a également décerné trois prix spéciaux :

• Young Chef Award : Rémy Marquignon, d'Ossiano

• Service Award : Akinori Tanigawa, de KIGO

• Opening of the Year : WINDOW

Découvrez la sélection complète dans le Guide MICHELIN

De la haute gastronomie aux restaurants de quartier

La croissance ne concerne pas uniquement les établissements gastronomiques les plus prestigieux. La sélection va de la haute gastronomie internationale aux concepts locaux et aux petites adresses de quartier. Selon Issam Kazim, CEO de la Dubai Corporation for Tourism and Commerce Marketing, les résultats témoignent « à la fois de stabilité et de dynamisme ».

Cette diversité s'explique également par la population de Dubaï. Avec des habitants de près de 200 nationalités, la ville possède une scène culinaire qui va bien au-delà des restaurants traditionnels des hôtels.

Pour les professionnels du voyage

La gastronomie devient ainsi un véritable argument de vente pour Dubaï, aux côtés du soleil, du shopping et de l'architecture. À l'approche de la saison hivernale, c'est un atout intéressant pour les couples et les amateurs de gastronomie qui souhaitent organiser un city-trip ou une escale autour de quelques bonnes adresses.

La sélection Bib Gourmand constitue un point de départ pratique pour les clients qui souhaitent bien manger sans consacrer le budget nécessaire à un restaurant étoilé. Ceux qui préfèrent une expérience plus prestigieuse trouveront, avec deux restaurants trois étoiles et un nombre croissant d'établissements deux étoiles, de quoi organiser un voyage autour d'un ou deux dîners d'exception.