Hier, à Brussels Expo, la vingt-deuxième édition du Guide Belux de Gault&Millau a été présentée à un public de plus de 2000 restaurateurs, journalistes et partenaires. Les inspecteurs anonymes du guide ont visité en 2024 les meilleurs restaurants du pays, ce qui a donné lieu à un guide comportant plus de 1400 adresses, dont 135 nouveaux venus et 163 établissements en hausse.

Une excellente raison pour Riet Goetschalckx d’Oceania Cruises – partenaire de l’événement – d’inviter plusieurs journalistes spécialisés en croisières et des professionnels du voyage à la réception du soir et au dîner de gala. Ce dîner, pris en charge par les lauréats, comportait six plats d’une qualité exceptionnelle, chaque plat étant un hommage au savoir-faire et à la créativité culinaire. Le menu incluait, entre autres, un tartare de langoustine avec du Caviar Royal belge, préparé par Alex Verhoeven, qui a été nommé Jeune Chef de l’Année. S’en est suivi du kingfish de Zélande avec du kaffir, du radis, du jalapeño et du maïs, une création de Dimitri Proost, la Plus Grande Révélation de l’Année. Glenn Verhasselt, Chef de l’Année 2025, a quant à lui proposé une selle de lièvre locale Harlekijn impressionnante.

La collaboration entre Oceania Cruises et Gault&Millau n’est pas un hasard. Oceania Cruises est la seule compagnie de croisière au Benelux à avoir un partenariat exclusif avec ce prestigieux guide gastronomique français. Ce partenariat, mis en place grâce à Jan Van Durme de Footprints Luxury Cruises, est une étape importante pour confirmer la réputation de la cuisine à bord d’Oceania Cruises.

Oceania Cruises se présente comme le leader mondial sur le marché des croisières gastronomiques et orientées vers la destination. ‘The Finest Cuisine at Sea’® n’est pas un simple slogan pour Oceania Cruises ; c’est un principe directeur qui guide toutes leurs actions. Les restaurants à bord de leurs navires offrent aux clients des expériences gastronomiques haut de gamme, incluses dans le prix du voyage, avec une sélection de vins fins, de Champagnes ou de bières.

Les navires d’Oceania Cruises disposent en outre de plus de cuisine et d’espace de stockage pour les produits frais que toute autre compagnie de croisière. Avec un chef pour dix passagers, elle affiche également le pourcentage de personnel culinaire le plus élevé parmi toutes les compagnies de croisières. Chaque restaurant possède sa propre cuisine, ce qui permet de préparer les plats à la minute.