Le 11 juin 2026, la culture riche et authentique de l'Aragon espagnol s'installe au cœur de Bruxelles. À l'occasion de la Journée Mondiale du Tapas 2026, la région transforme la capitale belge en épicentre de la gastronomie espagnole. Une expérience culinaire unique et durable, mettant à l'honneur cette région hors du commun, invite les voyageurs et les gourmets à un voyage de découverte sensorielle. Laissez-vous surprendre par une gastronomie sincère, profondément enracinée dans la tradition, mais qui sait aussi se renouveler en permanence.

Le Point Fort : Le Concours Culinaire Pendant l'événement, des chefs belges s'affronteront lors d'un concours captivant.

• Le défi : Réinterpréter une tapa authentique à base de l'un des produits les plus emblématiques de la région : le Ternasco de Aragón.
• Le produit : Cet agneau jeune, doté d'une Appellation d'Origine Protégée (A.O.P.), est mondialement réputé pour sa saveur tendre, juteuse et raffinée. Il doit cette qualité à une alimentation naturelle dans les vastes pâturages aragonais.
• Les créations : Des tapas innovantes qui associent harmonieusement les techniques modernes et contemporaines à un profond respect pour l'identité aragonaise authentique.

Sous les Projecteurs : Le Chef B. Javier Robles Granado

Le cerveau culinaire et la figure de proue de la Journée Mondiale du Tapas 2026 est B. Javier Robles Granado. Depuis 2019, il est le fier président de l'Association des Chefs d'Aragon. Il possède un parcours solide de Technicien Supérieur en Hôtellerie et Tourisme, complété par une formation en Gestion d'Entreprise dans le Secteur Agroalimentaire. Sa carrière impressionnante dans le secteur de l'Horeca a débuté dès 1994. Depuis lors, il s'est développé dans diverses disciplines :

• Gastronomie : Il a acquis une grande renommée en tant que chef au restaurant La Rebotica à Cariñena, avec lequel il a décroché un prestigieux Bib Gourmand du Guide Michelin.
• Innovation : Depuis 2012, il est actif en tant que Product Manager et responsable de la Recherche, du Développement et de l'Innovation (R&D&I) chez Pastores Grupo Cooperativo, où il développe de nouveaux marchés et produits agroalimentaires.
• Ambassadeur : Depuis 2015, il est le cuisinier officiel du Programme Européen pour la Promotion de la Viande d'Agneau (géré par Interovic). Depuis 2022, il assure également les formations culinaires pour Aragón Alimentos Nobles.

Fort d'une expérience internationale, notamment en France (Hôtel Ibis à Pau) et à Hong Kong (restaurant Fofo), ainsi que de son rôle de membre du jury lors de concours de haut niveau tels que le Concours National de Gastronomie de la FACYRE, le chef Robles Granado apporte un trésor d'expertise à Bruxelles. Ses projets de recherche antérieurs, menés en collaboration avec le gouvernement d'Aragon et l'Université de Saragosse, garantissent une présentation où se rencontrent tradition, science et excellence gustative absolue.

Les Joyaux Gastronomiques de l'Aragon

L'Aragon offre une richesse exceptionnelle de produits d'une qualité pure. Durant l'événement, vous découvrirez les piliers majeurs de cette haute cuisine :

• Truffe noire : L'ingrédient phare absolu de Teruel, doté d'une saveur unique et d'un parfum intense. Safran du
• Jiloca : Exclusif, précieux et entièrement récolté à la main, célèbre pour sa couleur intense et son arôme profond. Huile d'olive : Douce, harmonieuse et parfaitement équilibrée, en particulier la variété traditionnelle Empeltre.
• Œnotourisme : Savourez des vins de grande qualité issus des vignobles du Somontano et découvrez Saragosse, la capitale mondiale incontestée du cépage garnacha de caractère.

Aragon : Une Destination à Découvrir

l'Aragon n'est pas seulement un régal pour les papilles, c'est aussi une destination de rêve pour les amateurs de culture et de nature :

• Beauté naturelle : Des Pyrénées majestueuses et enneigées aux vallées glaciaires profondes du Parc National d'Ordesa et du Mont-Perdu, jusqu'au désert surréaliste des Monegros.
• Riche histoire : Visitez la capitale animée, Saragosse, forte de plus de 2000 ans d'histoire, ainsi que l'impressionnant palais maure de l'Aljafería.
• Châteaux et mystique : Découvrez des châteaux aux situations fabuleuses, comme Loarre et Peracense, of le monastère singulier de San Juan de la Peña, creusé dans la roche.
• Patrimoine mondial : Admirez l'architecture mudéjare raffinée à Teruel (patrimoine mondial de l'UNESCO) ou flânez dans de charmants villages médiévaux comme Valderrobres et Albarracín, qui comptent parmi les plus beaux d'Espagne.

Détails Pratiques & Inscription

Vous souhaitez participer à cette expérience exceptionnelle, durable et savoureuse à Bruxelles ? Les places sont limitées, alors inscrivez-vous rapidement.

Date : Jeudi 11 juin 2026 Lieu : Excellis, Rue Colonel Bourg 105A, 1140 Bruxelles Inscription : Envoyez un e-mail à l'Office de Tourisme de l'Espagne officiel via : [email protected]

Nous nous réjouissons de vous accueillir !